MELOMAKARONA

WHAT DO WE NEED.                                  

 

Ingredients                                                                                                    

• 1 cup pure sunflower oil
• 80 gr.of vegetabe butter.(spry)
• 500gr. of flour
• 1/2 a cup of  fresh orange juice
• 1/2 a cup brandy
• 1 cup sugar
• 1 tbs cinnamon and clove powder
• 2 tbs of baking powder                                                                     
• 1 tbs of baking soda
• 1 tbs of orange and lemon zest

For the syrup

• 1 cup honey
• 1.5 cup water
• 1.5 cup sugar
• 1 tsp of lemon juice

 

DIRECTIONS

 

 

•  In a large bowl put  the oil,butter, brandy, sugar, orange juice, zest, cinnamon and clove powder and mix them well together.
• Add the flour,baking powder and soda and mix well. The dough must feel soft and a bit  oily.
• USE  a non stick  pan  and shape  the bisquits any way you like. Do not butter the pan!
• Bake for about 20 minutes, or until  golden brown.
• When your Melomakarona are cold  prepare the syrup: Simmer the honey, water,lemon juice and sugar till they get foamy. Put the melomakarona in the hot syrup for about 1 minute ( depending how much syrop  you like  ), drain them and then cover them with the crushed almonds or walnuts.

 

KALY  SAS   OREKSI !!!!!!

 

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ                              

 

ΤΙ  ΧΡΕΙΑΖΩΜΑΣΤΕ

 

• 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
• 1 φλ.ζάχαρη
• 1/2 φλ.χυμό πορτοκάλι φρέσκο
• 1/2 φλ. κονιάκ
• 1 φλ.  ηλιανθέλαιο
• 80γρ. φυτικό βότυρο
• 2 κ.γ.baking powder
• 1 κ.γ.σόδα μαγειρική
• 1 κ.σ.κανελογαρύφαλλα σε σκόνη
• ξύσμα πορτοκαλιού & λεμονιού

Yλικά για το σιρόπι:

• 1 1/2  φλ. νερό
• 1 1/2 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. μέλι
• 1 κγ. χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

– Σε μεγάλη  λεκάνη  ενώνουμε και ανακατεύομε πολύ καλά τη ζάχαρη,το χυμό,το λάδι,τη σόδα,τα κανελογαρύφαλλα, το κονιάκ και το ξύσμα  πορτοκαλιού & λεμονιού

– Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλέυρι σιγά-σιγά με το baking powder μέχρι να πάρουμε μια  αφράτη ζύμη.

– Πλάθουμε το μελομακάρονα ( στο σχημα  που θέλουμε, όχι πολύ μεγάλα γιατί διπλασιάζοντε) τα βάζουμε σε αντικολλητικά  ταψιά, αραιά το ένα από το άλλο.

– Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

– Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

–  Φτιάχνουμε το σιρόπι.

– Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5-6 λεπτά.

– Ρείχνουμε  τα κρύα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι  ( για περίπου 1 λεπτό ) και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.

– Πασπαλίζουμε με κοπανισμένο καρύδι ή αμύγδαλα.

 

ΚΑΛΗ  ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ  &  ΚΑΛΕΣ  ΓΙΟΡΤΕΣ!!!