Category Archives: Desserts

ΧΑΛΒΑΣ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ( ΣΙΑΜΑΛΗ )

cakes, Desserts

10 οφέλη από μία και μόνο χούφτα αμύγδαλα - Προϊόντα της Φύσης

 

ΤΑ  ΥΛΙΚΑ  ΜΑΣ

  • 300γρ.  φλ. Σιμιγδάλι
  • 5 αυγά
  • 200γρ. φυτικό  βότυρο
  • 1 φλ. γάλα
  • 1 φλ. αμύγδαλα, χοντροαλεσμένα
  • 1 φλ. ζάχαρη
  • ½ φλιτζανάκι κονιάκ
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 3 κουταλάκια Baking Powder

Για το σιρόπι:

  • 1 ½ φλ. νερό
  • 2 φλ. ζάχαρη

 

ΠΩΣ  ΤΟΝ  ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ.

Σε μια μεγάλη λεκάνη κτυπήστε καλά το  βότυρο με την ζάχαρη.  Προσθέστε τα  αυγά, το κονιάκ, το γάλα και ανακατέψτε. Προσθέστε το σιμιγδάλι,την κανέλα,τα αμύγδαλα και το baking powder και  αναμείξτε  καλά. Απλώστε λίγο λάδι σε ένα ορθογώνιο πυρέξ και προσθέστε το μείγμα. Πασπαλίστε από πάνω τα υπόλοιπα αμύγδαλα και ψήστε  στο κέντρο του φούρνου για 45 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι. Σε μικρή κατσαρόλα, βάλτε όλα τα υλικά για το σιρόπι και σιγοβράστε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο σιρόπι. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Όταν είναι έτοιμος ο χαλβάς, κόψτε τον σε τετράγωνα κομματάκια όπως είναι στο πυρέξ και περιχύστε με το σιρόπι. Περιμένετε μερικά λεπτά και σερβίρετε!

ΚΑΛΗ  ΣΑΣ  ΟΡΕΞΗ !!!

 

 

OVEN  BAKE  CHALVAS  (  SAMOLINA  CAKE )

 

WHAT DO WE  NEED

300gr. samolina

200gr. of sugar

200gr.  unsalted butter Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Σάμαλι με μαστίχα, ένα από τα πιο ωραία ...

5 eggs

1tsp.of cinammon

1/2 of  a small cup brandy

1 cup of  milk

1 cup  of  crushed  almonds

3 tsp. of  baking powder.

FOR  THE SYROP

500gr. of  sugar

1 1/2  cup of water

ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ – Paneri

HOW TO PREPARE

In a large bowl  mix  the butter with the sugar  then add the eggs, brandy, milk and mix well

Add your samolina,cinammon,almonds ,baking powder and mix

Grease an 9×9 or 8×8 square pyrex

Poor your cake mix in to the pyrex  sprinkle some almond nuts

and bake in a medium heat for about 45 minutes.

While the cake is baking,  place the sugar and water in saucepan and Boil for 10 minutes or until the syrup coats the back of a spoon.

When your cake is ready  cut it in any shape you like ( square or diamond shape ) and poor the syrop (  syrop has to be cold and the cake should be hot )

let it stand for about 10 mnts and surve. You can also serve with vanilla ice cream.

 

ENJOY IT !!!  KALH  OREKSI !!!                                                                       Medicinal & Fragrance Herbs Stock Art - Douglas Schneider | Plant ...

APPLE CRUMBLE

Desserts

 

Apple Juice Concentrate - Marine Phytoplankton by VibrantSeaApple Cartoon Images, Stock Photos & Vectors | Shutterstock

        WHAT DO  WE NEED

  • 450g apples, chopped into 1cm chunks
  • 75g granulated sugar
  • cinammon                                                                                                      
  • raisins
  • 50g  butter, cold and cubed
  • 100g plain flour
  • 50g  sugar
  • Bake in the oven for 30-35 minutes until the crumble is golden brown and the fruit mixture bubbling.
  • Serve with thick cream , custard or even  ice cream.

 

ENJOY   IT  !!!    KALY  OREKSI  !!!!

  ΖΕΛΕ  ΜΩΣΑΙΚΟ /  MOSAIKO  ZELLO  RECIPE

Desserts, Uncategorized

ΖΕΛΕ  ΜΩΣΑΙΚΟ

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό γλυκό,

δροσερό  και πολύ χρωματιστό ζελέ  για να ξετρελαθούν όλοι, ειδικά τα παιδιά.

  ΥΛΙΚΑ

4  φακελάκια ζελέ  (  τζέλλυ ) πράσινο, κόκκινο, κίτρινο,πορτοκαλί ή οτι αλλο χρώμα .

2  φακελάκια  αχρωμη τζελατίνη

2   ποτήρια  γάλα φρέσκο ή  εβαπορέ

ζεστό  νερο

Λίγη  ζάχαρη αν προτειμάτε το τζέλλυ σας πιό γλυκό.

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ.

  1. Θα χρειαστείτε 4  τετράγωνα ρηχά δοχεία και 1 φόρμα στρογγυλή με τρύπα στην μέση. Λαδώστε τα όλα με λίγο λάδι με χαρτί κουζίνας.
  2.   Αδειάστε το κάθε σακουλάκι ζελέ σε μπολ, και ρίξτε σε κάθε ένα 1/2  ποτήρι καυτό νερό,   ανακατέψτε τα καλά, μέχρι να διαλυθούν εντελώς και μετά προσθέστε ακόμη ενάμιση ποτηρι κρύο νερό στο κάθε χρώμα. Τοποθετήστε τα σκεύη στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
  3. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το ψυγείο και  κόψτε τα σε μικρά κυβάκια. Τοποθετήστε τα όλα μαζί σε ένα πιάτο και ανακατέψτε τα απαλά.
  4. Βάλτε τα σε μια φόρμα ή σε ένα πυρέξ.
  5. Σε ένα μπολ βάζετε ΄ενα   ποτήρι καυτό νερό, ρίξτε τα  2   φακελάκια ζελατίνης   και ανακατέψτε   μέχρι να  διαλυθεί καλά.Προσθέστε τα δύο ποτήρια γάλα.
  6. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 1 λεπτό, και προσθέστε το στην φόρμα,
  7. Βαλτε τη φόρμα στο ψυγείο γιά όλο το βράδυ.
  8. Πριν  το σερβίρετε, αν έχετε φτιάξει το ζελέ σας σε στογγυλή φόρμα. απλά αναποδογυρίστε το σε μιά πιατέλλα.  Θα ξετρελαθούν με την παρουσίαση.!!!

 

 

 

           MOSAIKO  ZELLO  RECIPE

                  

Ingredients
  1. 4   sachets  of Jello (green, yellow & red) or any othe colours you like.
  2. 2 envelopes of unflavored gelatin
  3. 2 glasses of  milk
  4. hot water
  5. some  sugar ( if you you like your jello sweet )
PREPARATION
 Open and put each Jello  powder into separate containers. Pour 1/2 a cup of hot water into each container and mix until powder is dissolved, add to each jello another cup of cold water and Refrigerate jello  until firm.
Cut the jello into cubes or whatever shape you prefer and combine them into a big container.
Pour one cup of hot water into a ball ,add 2  sachets  of unflavored gelatin  and mix   until the powder dissolves. Add the two glasses  of milk .
Let the white gelatin cool before pouring it into the jello container.
Refrigerate your jello   until firm. ( 1-2 hours or over night )
This colorful and tasty dessert is great  for  parties
  kids love it !!!  and grown ups  too.
 

ΧΑΛΒΑΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΣΟΥΜΑΔΑ / SEMOLINA HALVAS WITH ALMOND SQUASH

Desserts, Traditional

 

 

ΤΙ  ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ

  • 6 φλ. νερό,Image result for χαλβασ κατσαρολασ με σουμαδα
  • 1 φλ. σουμάδα
  • ½ φλ. ζάχαρη,
  • 1 2/3  φλ. σιμιγδάλι
  • 2 κουταλιές ανθόνερο,
  • ½ φλ. αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα ριχνετε το νερό, τη σουμάδα, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι και βράζετε σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς και μόλις κοχλάσει , σβήνετε τη φωτιά.(περίπου 10 λεπτά).

Προσθέτετε  το ανθόνερο και τα αμύγδαλα και ανακατεύετε με γρήγορες κινήσεις για ακόμη ένα λεπτό.

Βρέχετε με λίγο νερό μια φόρμα με τρύπα στη μέση  ή   οτι φορμα εσείς προτειματε . Αν θέλετε στη βάση βάζετε λίγα αμύγδαλα και ρίχνετε μέσα το χαλβά.

Αλείφετε την επιφάνειά του με λίγο νερό για να μην κάνει κρούστα. Το βάζετε στο ψυγείο για να παγώσει. Αναποδογυρίζετε και σερβίρετε.

ΚΑΛΗ  ΣΑΣ  ΟΡΕΞΗ !!!

 

Image result for σουμαδα

 

WHAT DO WE  NEEDImage result for σουμαδα

 

1  GLASS OF ALMOND SQUASH

6  GLASSES OF WATER

1/2  GLASS OF  SUGAR

1, 2/3    GLASS OF SEMOLINAImage result for σουμαδα

2  Tbls of  ROSE WATER

1/2   A GLASS OF  CHOPPED  WHITE  ALMONDS

 

PREPARATION

IN A POT  ADD THE WATER, SQUASH, SEMOLINA  ,SUGAR  AND BRING  TO    THE BOIL ON A HIGH  HEAT ( STIR  CONSTANLY  WITH A WOODEN SPOON )

WHEN THE SEMOLINA STARTS TO BOIL  TURNED THE HEAT OFF AND ADD THE ROSE WATER AND ALMOND NUTS

PLACE  IN  A  CAKE  MOLD  OR  PYREX   TRAY  AND  LET IT COOL  BEFORE YOU PLACE IN  THE FRIDGE.

(  Some  tips .  RUB THE TOP OF THE HALVAS SO IT DOES  NOT DRY /  ALSO BEFORE YOU POUR THE MIXTURE   WET  YOUR  MOLD WITH  WATER )

 

KALY  SAS  OREKSI  !!!

Image result for αμυγδαλα ΑΣΠΡΙΣΜΕΝΑ

HAM & CHEESE MUFFINS

cakes, Desserts, Uncategorized

 

Image result for eggs with legs

Image result for shred cheese

 HAM  & CHEESE  MUFFINS

What do we  need.Image result for HAM CUT IN CUBES

2    eggs

1  small  yoghurt

100 gr. of self raising flour

3  tps  of oil

75 gr, of  shredded cheese  (  any hard cheese )

100 gr. of  ham cut in small  cubes.                                                            Image result for muffins recipe OF HAM AND CHEESE

Salt and  pepper

 

 HOW DO WE PREPARE   (   VERY  SIMPLE )

In  a bowl beat the eggs and add the yoghurt.

Mix  well and add the oil  and then  the  flour, add the salt and pepper ,  cheese and ham.

IF you are not going to use  the paper cases, grease  muffin  tins nad fill 2/3 of the case.

Bake to a preheated  oven on a medium heat  for about 20-25 minutes or  until  golden brown.

Lovely  for breakfast or  for an afternoon  tea.                                                    Image result for muffins recipe OF HAM AND CHEESE

 

ENJOY THEM!!!!  and   KALY  OREKSI

 

 

 

 

 

Image result for eggs with legs                                                                      Image result for yoghurt

 

ΑΛΜΥΡΑ   MUFFINS  ΜΕ  ΤΥΡΙ  ΚΑΙ  ΧΑΜ

 

ΥΛΙΚΑ

2  αυγά

1   γιαουρτι   μικρό                                                                                 Image result for ham and cheese muffins

100γρ. αλευρι  που φουσκωνει

3  κουταλιές  της  σούπας λάδι

75γρ. τυρί τρυμμένο  (  γραβιέρα, κασέρι, κεφαλοτύρι,  χαλλούμι κ.α )

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπόλ  χτυπάμε  τα  αυγά και προσθέτουμε  το γιαουρτι.

Αφού το ανακατώσουμε  καλά προσθέτουμε  το λαδι και μετά  το αλεύρι

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε  το τυρί και στην συνέχεια το χαμ.

Αν  δέν θα χρεισιμοπιείσετε τα χάρτινα  φορμάκια βουτυρώστε  τα φορμάκια σας και  γεμίστε τα 2/3 απο το μείγμα.

Σε  προθερμασμένο   φούρνο  Ψήνουμε στους 180  βαθμούς  για περίπου 20 – 25 λεπτά η’ μεχρι  να ροδίσουν.

ΑΠΙΘΑΝΑ   ΜΕ ΤΟΝ  ΠΡΩΙΝΟ  ΚΑΦΕ.

 

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ      ΤΑΑΑΑ!!!!!!

 

 

Image result for ham and cheese muffins

 

MI NCEMEAT PIES

Biscuits, Desserts

 

MI NCEMEAT  PIES

 

  • 350g (12oz) all-purpose flour
  •  Pinch of salt
  • 225g (8 oz) butter, cubed.
  • 1 beaten egg + cold water as needed  to bind the pastry
  • 1 jar of mincemeat, shop bought.
  • 2 tablespoon  icing sugar

                                                                                  

                           PREPARATION

 

Heat the oven to 200C/400F/Gas 6

     Making  the  Pastry.

  • Place the flour, butter and salt into a large bowl (or you can make this in a food processor)
  • Rub the butter quickly into the flour with your fingertips until the mixture resembles rough sand.
  • Stir the egg into the mixture.    Add the  cold water a teaspoon at a time and stir until the mixture binds together  but  is  not  sticky.
  • Cover  the dough in clingfilm and place in the fridge for about 15 minutes.

                                                                                        

          MAKING  THE PIES                                  

 

  • Choose a muffin  tin  the size of the pie you want.
  • Dust a work surface lightly with a little flour and roll out two-thirds of the pastry to 1/8″/3mm thick. Cut circles to line the cups of your tin, don’t worry if the pastry doesn’t come to the top.
  • Fill the pastry lined tins 2/3 full with mincemeat.
  • Roll out the remaining pastry to the same thickness and cut smaller circles to fit as lids on the top or to be decorative, cut stars or any other  shapes.
  • Dampen the edges of the tart bases with a little cold water and press the lids on. Make a small hole in the surface of each pie with a small sharp knife to allow the steam to escape.
  • Bake in the preheated oven for about  20 mints  or until golden brown. Remove from the oven and sprinkle with the icing sugar.Mince pies are delicious served hot or cold.

ENJOY  THEM  &   KALY  OREKSI.

 

Image result for mary berry mince pies IN CARTOON

ΜΙΝΣ  ΠΙΕΣ   ( ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΙΑΤΙΚΑ   ΠΑΡΑΔΩΣΙΑΚΑ   ΓΛΥΚΑ )

 

  ΤΙ   ΧΡΕΙΑΖΩΜΑΣΤΕ.

       350γρ.  αλεύρι  για όλες  τις χρησεις.

λιγο  αλάτι.

225γρ.  βούτυρο  ανάλατο, κομμενο  σε κύβουςImage result for mary berry mince pies

1  αυγό  κτυπειμενο και νερό  όσο  χρειαστή  για τη ζύμη

1  μπουκαλάκι  mincemeat . το αγοράζετε  έτοιμο  απο τις  υπεραγορές

2 κουταλιές της  σούπας περιπου  ζάχαρι για πασπάλισμα.

Image result for mincemeat for mince pies

                    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Σε  μία μεγάλη  λεκάνη  βάζουμε  το αλεύρι, το βούτυρο  και το αλατι και το τρύβουμε με  τα δάκτυλα  μας μέχρι  που να μιάζει  σαν χοντρή  άμμος.

Βάζουμε  το αύγο και ανακατευουμε, προσθέτουμε λίγο, λίγο το νερό μέχρι που να έχουμε μια μαλακή ζύμη, που  ώμος να μην κολλά.

Τυλίγουμε  τη ζύμη  σε διαφανή  μεβράνη (  κλινγκ φιλμ ), και τη βάζουμε  στο ψυγείο  για περίπου  15  λεπτά.

Πέρνουμε  μία λαμαρίνα για μαφφινς ( το μέγεθος που εσείς  θέλετε ).

Σε μιά στεχνή επειφάνεια ραντίζουμε  λίγο  αλεύρι  και ανοίγουμε τη ζύμη  μας σε φύλλο πάχους  περίπου 3 πόντους πάχος.

Κόβουμε το φύλλο μας στρογγιλά για να καλύψουμε τη βάση των φόρμων μας.

Γέμιζουμε τα 2/3  της κάθε  φορμούλας με το έτοιμο μείγμα του mincemeat.

Ανοίγουμε  το υπόλοιπο φύλλο  και κόβουμε τώρα πιο μικρά στρογγυλά κυκλάκια  για να σκεπάσουμε τη γέμιση μας.

Βρέχουμε  με λίγο κρύο  νερο τα παίς μας και πίεζουμε λίγο το καπάκι για να ενώθουν.

Βγάζουμε μια μικρή τρύπα (  με τη μύτη ενός μαχαιριού ) στο κεντρο της πιτούλας για να μπόρει να βγαίνει ο ατμός.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  στους 200C  για περίπου 20 λεπτά  η’ μέχρι να ροδίσουν.

Τα  μίνς  πάις  σερβίρουντε  και  ζεστά  και  κρύα.Image result for mincemeat for mince pies

ΚΑΛΗ  ΣΑΣ  ΟΡΕΞΗ.

PEACH & RASPBERRY CRUMBLE

Desserts

 

Image result for raspberries

Peach  &  Raspberry  Crumble

What do we need.

2/3 of a cup of plain   wholemeal  flour.

3/4  of medium oatmeal                                                                     Image result for peach and raspberry crumble

6  tbsp  half-fat spread

1/4  of a cup of soft brown sugar

1/2 tbsp cinnamon

400 gr  can peach sliced.

1 1/2 cup of  Raspberries

2  tbsp of honey

Image result for sliced peaches in light syrup

How do we prepare it ???

In a bowl we mix  together  the flour and the oatmeal

Rub  in  the  halF-fat  spread  until the mixture looks like  breadcrumbs  and  stir in the sugar and cinnamon.

Drain  the peaches  and reserve the juice.

Chop  the peaches ( roughly ) and put them in an ovenproof  dish, then scatter over the raspberries.

mix   together  the honey  and  the  peach  juice  and  pour  over  the fruit.

Spoon the crumble mixture over  the fruits  and press down lightly.

Preheat  the oven to 180 dg.    celcium

Bake for about  45 minutes or until golden brown.

Serve hot or cold.                                                                                                         Image result for MEDIUM OATMEAL

You can also use other combination of fruits.

KALY SAS  OREKSI !!!