SOUTHEN FRIED CHICKEN                                                                              

 

WHAT DO WE NEED    ( SERVE  4-5 PORTIONS )

 

 PREPARATION                                                                                                                                                                                                                                                                      

Combine the paprika, black pepper, garlic powder, oregano, and cayenne in a small                 bowl and mix .

Whisk the milk, egg,  salt, and some of the spice mixture in a large bowl. Add the                     chicken pieces  and turn to coat let the chicken marinate for a few hours or                 overnight.

When ready to cook mix together the flour, cornstarch, baking powder, 2 teaspoons                 salt, and the remaining spice mixture in a large bowl.

Pout  the chicken into the flour mixture, and  continue adding chicken pieces to the                 mixture one at a time until they are all coated. Press with your hands to get the                flour   in to a thick layer.

Heat oil to 375°. Fry chicken, a few pieces at a time, for 3 minutes on each side or                   until golden brown. Drain on paper towels.  Transfer the chicken to  an oven tray on a             baking sheet and cook  in the oven for onother  5 to 10 minutes.

Your  chicken is ready to serve. Enjoy it !!!

KALY  SAS OREKSI.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΛΟ  SOUTHERN  FRIED

 

ΥΛΙΚΑ

 

2 κουταλάκια  πάπρικα

2  κουταλάκια μαύρο  πιπέρι

2  κουταλάκια  πιπέρι  καγίαν

2  κουταλάκια  σκόρδο  σκόνη

2  κουταλάκια  ρίγανη

1 φλυντζάνι  γάλα

1  αυγό

αλάτι

1  κοτόπουλλο  κομμένο  σε κομμάτια

1 1/2   φλυντζάνι  αλεύρι  γιά όλες  της  χρείσης

1/2  φλυντζάνι  κόρν  φλάουερ

1  κουταλάκι  μπέικιν  πάουτερ

 

ΠΩΣ  ΤΟ  ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ

 

Σε ένα μπολ  ανακατέυουμε  το πιπέρι, την πάπρικα ,την ρίγανη, το σκόρδο, και το πιπέρι καγιάν

Σε ένα πιο μεγάλο μπολ  κτυπάμε το γάλα, αυγό,αλάτι και λίγο από το μείγμα των μπαχαρικών μας

Προσθέτουμε το κοτόπουλλο μας  και αφήνουμε να μαριναριστεί  για λίγες ώρες.

Οταν  είναι έτοιμο  για μαγείρεμα σε ένα μεγάλο μπολ  ανακατεύουμε το αλεύρι, το κόρν φλάουερ, μπέικιν πάουτερ, λίγο αλάτι και το υπόλοιπο  μείγμα από τα μπαχαρικά μας

Βάλε  το κοτόπουλλο σου στό μείγμα και πίεσε  με τα χέρια για να παναριστή καλά.

Σε καυτό λάδι τηγανίζουμε λίγο,λίγο το κοτοπουλλο για περίπου 3 λεπτά απο κάθε πλευρά. Οταν τελειώσουμε το τηγάνισμα, μεταφέρουμε το κοτοπουλλο σε αντικολλητικό ταψή και ψήνουμε στο φούρνο για ακόμη 5-10 λεπτά.

το κοτόπουλλο μας είναι έτοιμο  για σερβίρισμα

Σερβίρουμε με βραστά λαχανικά ή σαλάτα, ρύζι ή ακόμη με τηγανιτές πατάτες.

ΚΑΛΗ  ΣΑΣ  ΟΡΕΞΗ !!!!