ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ

ΤΙ  ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ

1. 1  κιλό αλεύρι για  όλες τις χρησεις
2. 1  φλιτζάνι φυτίκο λάδι
3. 2  φλιτζάνια νερό χλιαρό
4. 1/2  φλιτζάνι ζάχαρη  (  περισσοτερη ζάχαρη αν σας αρέσουν γλυκά )

   1 κουταλάκι  κανέλλα
5. 2  φακελάκια μαγιά
6. 1 κ.γ. αλάτι

    γλυκάνισο σποράκια

   σουσάμι για επάλειψη

1. ΕΚΤΕΛΕΣΗ

   1. 

      1. Ανακατεύουμε σε μια μεγάλη λεκάνη το αλεύρι με το λάδι.

          Μέσα στο νερό ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

         1. Προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά στο αλεύρι με το λάδι και ζυμώνουμε.

2. Βάζουμε τη ζύμη χωρισμένη σε λωρίδες μέσα σε βαθύ ταψί και  την κόβουμε σε περίπου όμοια κομμάτια (να φτάνει σχεδόν ως κάτω ). Σκεπάζουμε το ταψί με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει.
3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Σε αερόθερμο  φούρνο  για περίπου 45 λεπτα. Βγαίνοντας από το φούρνο θυμίζει ψωμάκια!

Χωρίζουμε τα παξιμάδια και τα απλώνουμε σε ταψιά.

Τα βάζουμε στους 120 βαθμούς για 1/2  ώρα περίπου  μέχρι να ροδίσουν ( στη μισή ώρα περίπου τα  αναποδογυριζουμε)

Αφού κρυώσουν εντελώς, τα βάζουμε σε δοχεία που να κλείνουν πολύ καλά. Διατηρούνται για καιρό.

ΕΙΝΑΙ ΑΠΙΘΑΝΑ ΜΕ ΤΟ ΤΣΑΙ Η΄ΤΟΝ ΚΑΦΕ  ΣΑΣ     

MELOMAKARONA

WHAT DO WE NEED.                                  

Ingredients                                                                                                    

• 1 cup pure sunflower oil
• 80 gr.of vegetabe butter.(spry)
• 500gr. of flour
• 1/2 a cup of  fresh orange juice
• 1/2 a cup brandy
• 1 cup sugar
• 1 tbs cinnamon and clove powder
• 2 tbs of baking powder                                                                     
• 1 tbs of baking soda
• 1 tbs of orange and lemon zest

For the syrup

• 1 cup honey
• 1.5 cup water
• 1.5 cup sugar
• 1 tsp of lemon juice

DIRECTIONS

•  In a large bowl put  the oil,butter, brandy, sugar, orange juice, zest, cinnamon and clove powder and mix them well together.
• Add the flour,baking powder and soda and mix well. The dough must feel soft and a bit  oily.
• USE  a non stick  pan  and shape  the bisquits any way you like. Do not butter the pan!
• Bake for about 20 minutes, or until  golden brown.
• When your Melomakarona are cold  prepare the syrup: Simmer the honey, water,lemon juice and sugar till they get foamy. Put the melomakarona in the hot syrup for about 1 minute ( depending how much syrop  you like  ), drain them and then cover them with the crushed almonds or walnuts.

KALY  SAS   OREKSI !!!!!!

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ                              

ΤΙ  ΧΡΕΙΑΖΩΜΑΣΤΕ

• 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
• 1 φλ.ζάχαρη
• 1/2 φλ.χυμό πορτοκάλι φρέσκο
• 1/2 φλ. κονιάκ
• 1 φλ.  ηλιανθέλαιο
• 80γρ. φυτικό βότυρο
• 2 κ.γ.baking powder
• 1 κ.γ.σόδα μαγειρική
• 1 κ.σ.κανελογαρύφαλλα σε σκόνη
• ξύσμα πορτοκαλιού & λεμονιού

Yλικά για το σιρόπι:

• 1 1/2  φλ. νερό
• 1 1/2 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. μέλι
• 1 κγ. χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

– Σε μεγάλη  λεκάνη  ενώνουμε και ανακατεύομε πολύ καλά τη ζάχαρη,το χυμό,το λάδι,τη σόδα,τα κανελογαρύφαλλα, το κονιάκ και το ξύσμα  πορτοκαλιού & λεμονιού

– Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλέυρι σιγά-σιγά με το baking powder μέχρι να πάρουμε μια  αφράτη ζύμη.

– Πλάθουμε το μελομακάρονα ( στο σχημα  που θέλουμε, όχι πολύ μεγάλα γιατί διπλασιάζοντε) τα βάζουμε σε αντικολλητικά  ταψιά, αραιά το ένα από το άλλο.

– Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

– Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

–  Φτιάχνουμε το σιρόπι.

– Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5-6 λεπτά.

– Ρείχνουμε  τα κρύα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι  ( για περίπου 1 λεπτό ) και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.

– Πασπαλίζουμε με κοπανισμένο καρύδι ή αμύγδαλα.

ΚΑΛΗ  ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ  &  ΚΑΛΕΣ  ΓΙΟΡΤΕΣ!!!