ΣΟΥΠΙΕΣ  ΜΕ  ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά:

1 κιλό σουπιές

3 – 4  δεσμες  σπανάκι

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια και 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

½ ποτηρι  κρασί άσπρο ή ροζέ

¾ -1 ποτηρι  ελαιόλαδο

2-3 τριμμένες ντομάτες  ή 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα ή 2 κουταλιές πάστα ντομάτας  διαλυμένο σε μισό ποτήρι νερό.

Αλάτι

Πιπέρι

ΠΩΣ  ΤΟ   ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ

Καθαρίζουμε τις σουπιές αφαιρωντας τα  σακουλάκια απο  μελάνι.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια (ξερά και φρέσκα)
και τα σωταρουμε  με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις σουπιές και τις τσιγαρίζουμε
. Όταν απορροφήσουν τα υγρά που θα κατεβάσουν τα σβήνουμε με κρασί. βαζουμε
λίγο νερό  και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια θερμοκρασία  (αν χρειαστεί ξαναπροσθέτουμε νερό).

Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι .  Όταν έχουν μαλακώσει αρκετά οι σουπιές μας
προσθέτουμε λίγο νερό στην κατσαρόλα και βαζουμε το σπανάκι,την ντομάτα , και αλατίζουμε ελαφρά.

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράζει μέχρι να
μαγειρευτούν οι σουπιές και το σπανάκι,

ΚΑΛΗ  ΣΑΣ  ΟΡΕΞΗ !!!!