MOLEHIYA

WHAT DO WE NEED                         

200 gr.  of dry  Molehiya

2-3   large  onions sliced

4-5  gloves of  chopped  garlic

5-6  large red tomatoes  or 400gr. of  chopped  can  tomatoes

1 kilo  of  lamb

Salt , pepper  or one hole chilli pepper.                       

Juice of 2  fresh  lemons.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

 

HOW DO WE PREPARE IT !!!

We  fry  our meat until golden brown.

In a big  pot we  stir fry our onion (  with a couple of spoons of oil )

We add  the chopped garlic and we stir fry for a couple of minutes

We add the tomatoes and let  it simmer for a few  minutes.

We  add  the meat and some water and let it simmer for about half an hour beacouse the meat take some time to cook well and add the dry Molehiya on top.If  needed add more water just  to cover. Add  your spices and let the dish simmer in a low heat until your sauce is thickened.

About five minutes before you remove it from the  stove add the juice of a couple of lemons.

YOUR  DISH  IS READY  TO SERVE

ENJOY  IT !!!!    KALY  SAS  OREKSI !!!

 

 

ΜΟΛΕΧΙΑ

 

ΤΙ  ΥΛΙΚΑ  ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ  ?

200 γρ. ξηρή Μολεχία

2-3  κρεμμύδια κομμενα σε φέττες

4-5  σκελίδες  σκορδα  χοντοκομμένα

5-6  ντομάτες τρυμμένες ή  400γρ. νομάτες  κονσέρβα

1 κιλό αρνάκι

Αλάτι , πιπέρι (  προαιρετικα  ενα καυτό πιπερι )

χυμό  από   2  λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ  ΤΟ  ΑΡΝΑΚΙ  ΜΑΣ  ΜΕΧΡΙ  ΝΑ ΡΟΔΙΣΗ

ΣΕ  ΜΙΑ ΜΕΓΑΛΗ  ΚΑΤΣΑΡΟΛΛΑ   ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ & ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ

ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ  ΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΘΟΥΝ

ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ  ΤΟ ΚΡΕΑΣ  ΚΑΙ ΛΙΓΟ  ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΣΙΓΟΨΗΘΗ ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ  ΜΙΣΗ ΩΡΑ. (  ΔΙΟΤΙ  ΤΟ ΚΡΕΑΣ  ΠΕΡΝΕΙ  ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ   ΨΥΣΗΜΟ )

ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ  ΜΕΤΑ  ΤΟ ΑΛΑΤΙ & ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ  (  ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ  ΕΝΑ ΚΑΥΤΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ  ΚΑΥΤΟ  ΠΙΠΕΡΙ )  ΚΑΙ  ΑΦΗΝΟΥΜΕ  ΝΑ ΣΥΓΟΒΡΑΣΟΥΝ  ΜΕΧΡΙ ΠΟΥ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ.

5-10 ΛΕΠΤΑ ΠΡΙΝ  ΤΟ ΚΑΤΕΒΑΣΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ  ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ  ΤΟ ΧΥΜΟ  ΛΕΜΟΝΙΟΥ.

Η  ΜΟΛΟΧΙΑ ΜΑΣ  ΕΙΝΑΙ  ΕΤΟΙΜΗ.

ΚΑΛΗ  ΣΑΣ  ΟΡΕΞΗ  !!!