Ingredients
250 gr. butter
3/4 cup sugar
2 egg yolks
grated zest of an orange
1/4 cup orange juice or you can use milk .

1 tsp of vanilla essence

1 tbsp brandy

4 cups  strong  flour

1 tsp of  baking powder

extra egg yolk for glazing the cookies.

Preparation

In your mixer or in a bowl, cream the butter and sugar, add the yolks,  vanilla and brandy and beat well. Add the flour and then the juice, mix well with floured hands to form a stiff dough. Take small pieces and roll them out into the traditional biscuit shapes , or any shape you like.  Place them on a lightly greased baking tin. Brush them with beaten yolk, (mixed with a tablespoon of water).  Bake in a medium oven for about 20 minutes.

This recipe makes about 30-40 biscuits. It deepens on how big you make them.

These biscuits are suppose to be one of our Easter Traditional cookies, but i am sure you can enjoy them with your tea, any time of the year.

 

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ   ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

Υλικά

250 γρ. βούτυρο

3/4 φλυντζανιού ζάχαρη

2 κρόκους αυγού

ξύσμα από πορτοκάλι

1 κουταλακι του γλυκού βανίλια

1 κουταλιά κονιάκ

4 φλυντζάνια αλεύρι κανονικό

1 κουταλάκι μπέικιν πάουτερ

1 κρόκο του αυγού, κτυπημένο για επάληψη

Οδηγείες

Στο μίξερ σας, ή σε μία λεκάνη, βάζουμε το βούτυρο, τούς κρόκους τών αυγόν,

τη βανίλια, το κονιάκ και κτυπούμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και μετά τον χυμό και ανακατεύουμε με αλευρομένα χέρια, μέχρι να έχουμε μία σφιχτεί ζύμη.

Πλάθουμε τα κουλουράκια μας, σε ότι σχήμα θέλουμε, τα τοποθετούμε σε ελαφρά λαδομένο ταψί τα αλείφουμε με λίγο αυγό και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Φτιάχνουμε περίπου 30-40 κουλουράκια.

Ανκαι αυτά τα κουλουράκια είναι Πασχαλινά, πιστεύω οτι μπορούμε να τα απολαμβάνουμε με τον καφέ και το τσάι μας όλον τον χρόνο.

Καλή σας Ορεκση !!!!