ΥΛΙΚΑ

220 γρ. βοτύρο

2 ποτύρια ζάχαρη

5 αυγά-χωρισμένα

4 κουταλιές της σούπας λικέρ πορτοκαλιού

2 κουταλιές κονιάκ

500 γρ. αλεύρι φαρίνα

4 κουταλιές μπέικιν πάουτερ

1 κουταλιά μοσχοκάρυδο

500 γρ. διάφορα γλυκά του κουταλιού ( καρυδάκι,κιτρόμηλο,νερατζάκι, κλπ.)

175 γρ. σταφυδάκια

250 γρ.αμύγδαλα κομμένα

100 γρ. καρυδόκουννες κομμένες

Ξύσμα από λεμόνι και πορτοκάλι.

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα σταφυδάκια, κόβομαι τα γλυκά και τα βάζουμε να φουσκώσουν σε λίγο κονιάκ για 2-3 μέρες.

Κτυπούμε το βότυρο με τη ζάχαρη. Κτυπούμε   τους κρόκους των αυγών  με  ενα πιρούνι και βάζουμε το μισό μιγμα στο μείγμα του βότυρου και της ζάχαρης.

Σε μία άλλη λεκάνη σουρόνουμε το αλεύρι,προσθέτουμε το μπέικιν πάουτερ και το ξύσμα απο λεμόνι και πορτοκάλι.Προσθέτουμε το μείγμα του αυγού και λίγο,λίγο προσθέτουμε τα γλυκά μας,τούς ξηρούς καρπούς και το μοσχοκάρυδο.Σιγά ,σιγά βάζουμε και το αλεύρι,στο τέλος κτυπούμε  τα ασπράδια και το προσθέτουμε στο μείγμα.

Βάζουμε το μείγμα σε στρογγύλη  φόρμα 20 πόντους (λαδομένη και αλευρομένη να ειναι η φόρμα)

Ψείμουμαι σε θερμοκρασία 180 βαθμούς γιά περίπου 2 ΄ώρες

το γλυκό θα ειναι έτοιμο οταν βάζωντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του γλυκού βγεί καθαρό.

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώση πρωτού το αφαιρέσουμε απο τη φόρμα.

Οταν το κέικ κρυώση καλα το ραντίζουμε με λίγο κονιάκ και ρούμι ή λικέρ πορτοκαλιού και το τυλίγουμε σε αντικολλύτικη μεβράνη.

Στολίζουμε το γλυκό μας λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα.

ΚΑΛΕΣ    ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!