What you need:
225 gr, of dried fusilli
1 head of broccoli, cut in florets
1-2 courgettes cut in slices
225 gr,of trimmed asparagus
125 gr, of frozen peas
125 gr, of frozen or fresh green beans
1 full tbsp of butter
1/4 of a cup of double cream
1/4 tsp of nutmeg
Salt and pepper
Freshly grated Parmesan cheese to serve.
Preparation:
Add your pasta, in a boiling salted water for about 8-10 minutes.
Drain the pasta.
Steam all your vegetables over a saucepan of boiling water, until your veg, begin to soften
Remove the veg and cool with cold water, then drain and put on the side.
Put the butter in a non stick pan and add all the vegetables except the asparagus and mix carefully on a medium heat.
Add the cream and allow to heat through, add the salt, pepper and nutmeg, add the pasta and stir gently with a wooden spoon.
Your dish is ready, serve in plates, arrange the asparagus on top, and sprinkle with fresh Parmesan.
Enjoy it !!! KALY SAS OREKSI !!!
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΑ ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο μακαρόνια βίδες
1 πρόκολο κομμένο σε μικρά κομματάκια
1-2 κολοκύθια πράσινα κομμένα σε ροδέλλες
1 δέσμη αγρέλια της φάρμας
1/4 του φλυτζανιού κατεψυγμένα πιζέλια
1/2 φλυντζάνι κατεψυγμένα φασολάκια
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1/4 του φλυτζανιού φρέσκα κρέμα
1/2 κουταλάκι σκόνη γαρίφαλλο
Αλάτι ,πιπέρι
Φρέσκο τρυμμένο τυρί, Παρμεζανα.
Εκτέλεση
Ρίχνουμε τα μακαρονια μας σε βραστό αλατισμένο νερό και ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά και μετα τα στραγγίζουμε.
Ψήνουμε όλα τα χόρτα μας σε ατμό, απλά μέχρι να αρχίσουν να μαλακόνουν.
τα αφερούμε απο τον ατμό και τα κρυώνουμε σε κρύο νερο, ώστε να μην βαρειψιθουν.
Σε μία μη αντικολλητική κασαρόλλα, βάζουμε το βότυρο,βάζουμε τα χόρτα ( εκτός από τα αγρέλια ) και ανακατεύουμε ελαφρά σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε την κρέμα το αλατοπίπερο και το γαρύφαλλο,
ανακατέψτε για λίγο για να δέση λίγο η κρέμα. Προσθέτετε τα μακαρόνια και ανακατεύτε ελαφρά με ξύλινο κουτάλι.
Τα μακαρόνια σας είναι έτοιμα. Σερβίρετε στο πίάτο πασπάλιζοντας με φρέσκο , τρυμμένο τυρί παρμεζάνα.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !!!
